Quand un passionné rencontre une équipe de passionnés, cela ne peut que créer des moments de hauts vols...
En tant que pilote et représentant de cette discipline centenaire qu'est la voltige aérienne, je recherche avant toutes choses la précision, la qualité et l'élégance...
Alors quand arrive le moment de l'atterrissage et que je me retrouve au Relais de la Croix Blanche, choyé par Philippe et son équipe, je ne peux que me sentir parmi les miens.
Une carte pleine d'arabesques, des plats redoutablement maîtrisés, un lieu enivrant et une équipe pleine d'humanité.
Voilà un moment que Philippe et moi avions échangé au sujet de nos passions et nos objectifs. Et c’est au détour d'une rotation de couverts, que l'idée nous a traversés l'esprit d'associer la magie culinaire avec l'aventure aérienne.
Quel plaisir et quelle fierté d'avoir un tel partenaire pour mes prochaines aventures aériennes !
